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りらっくすカフェ

おっちょこちょいだけど一生懸命やってます。ちょっとのぞいて、うふふと笑って、ほっこりと和んで下さいませ。

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絶品! アスパラご飯

実家の父が趣味で家庭菜園をやっています。
田舎なので安く畑が借りられ、
今では結構な広さになっています。

今の時期の収穫物は「新玉ネギ」と「アスパラガス」です。
獲れたてのお野菜って本当に美味しいんです≧▽≦

そしてその新鮮なアスパラガスで、
母が『アスパラご飯』を作ってくれました。

【材料】
・お米
・新鮮アスパラガス
・ホタテの水煮缶
・塩昆布(細切り)

材料はたったこれだけ。

【作り方】
・お米を洗って水を切ります。
・ホタテの水煮を一缶、汁ごとお釜にいれます。
 (ホタテは2つか3つにちぎります。)
・塩昆布をパラパラーッと入れます。
・あとは分量まで水を足して炊飯器のスイッチをポン!
・ご飯が炊き上がるまでに生のアスパラを
 食べやすい大きさに切っておきます。
・ご飯が炊けたら、切っておいたアスパラを投入し、
 10分ほど蒸らします。

あっさりとしていて、なんとも優しい味の
炊き込みご飯ができあがります。
ポイントは、新鮮なアスパラを使うこと!です。

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